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私の春の楽しみの一つに、筍があります♪

本当に筍が好きなのです。

スーパーで売っている水煮ではなくて、皮付きの筍を米ぬかと鷹の爪で煮てアク抜きしたのが最高なのです。

仕事から帰宅してスグに煮はじめ、１時間くらいコトコト・・・コトコト・・・

今年初めて筍をいただきました♪

頭の柔らかい部分と下のシッカリとした部分は、鰹節と一緒に炊いて、真ん中の部分は薄切りにしてお味噌汁に♪

食べた後のほんのりと残る筍らしいえぐみが、超んまーーーっ♪

ああ・・・幸せ（*＾＾*）